למה ללמוד אצלנו
התנסות במטבח הלימודי ופיתוח מזונות ייעודים
מאחר שהרכב ועיבוד המזון קובעים את ערכו התזונתי והבריאותי, יש חשיבות רבה להכנת המזון בתעשייה ובבית. לימוד העקרונות ושימור הערכים הבריאותיים והתזונתיים של המזון הוא מרכיב חשוב בלימודים ובעתיד המקצועי של הבוגרים. בשנים א' ו-ב' הסטודנטים לומדים את תורת המזון ומתנסים במעבדת המטבח הלימודי. הסטודנטים לומדים מהם החומרים הפעילים וכיצד צורות עיבוד שונות בחקלאות, בתעשייה ובהכנה ביתית משפיעים על ההרכב ועל התכונות הפונקציונליות של המזון המעובד והשפעתו על הגוף.
הרצאות מומחים במחקר, תזונה, רפואה וסביבה
מכיוון שתזונה נוגעת בהיבטים רבים, פיתחנו סדרת הרצאות מומחים של מרצים מובילים בתחומם. בהרצאה נחשפים הסטודנטים לתחומי מומחיות ברמה הגבוהה ביותר. בדרך זו הסטודנטים לומדים את דרך החשיבה ומהות התחומים הרבים של התזונה: מחקר, יישום וטיפול.
חשיפה לעבודת הדיאטן
סטודנטים בשנה ג' נחשפים לעבודת הדיאטן בשיתוף בית חולים "אסותא" באשדוד ובשיתוף תזונאים מהקהילה. הסטודנטים חווים את עבודת הדיאטן בפועל ונחשפים למקרים בשטח שיש לתת להם מענה תזונתי.
יחס אישי וכיתות לימוד קטנות
ההוראה בחוג מתקיימת בקבוצות לימוד קטנות המאפשרת הזדמנות לכל סטודנט לממש את עצמו
