תכנית הלימודים לתואר ראשון משלבת קורסים תיאורטיים, סדנאות וסיורים לימודיים ומעודכנת בהתאם לדרישות תכניות התואר השני.
המכללה האקדמית אשקלון מציעה את לימודי פוליטיקה וממשל במתכונת דוחוגית המאפשרת שילוב חוג נוסף: קרימינולוגיה. תכנית הלימודים תואמת את צורכי התלמידים, וידידותית לסטודנטים בעניין שילוב עבודה סדירה ולימודים אקדמיים.